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 पिज़्ज़ा अनेक प्रकार से बनाये जाते हैं. इसे आप बाजार से उपलब्ध हाफ बेक्ड पिज़्ज़ा बेस पर टापिंग्स लगा कर बेक कर सकते हैं, लेकिन पिज़्ज़ा आटे (Pizza Dough ) और ढेर सारा मोज़ेरिला चीज (mozzarella cheese) से बना पिज़्ज़ा का स्वाद की बात कुछ और है. Read - Pizza Recipe - Homemade Pizza Recipe In English आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pizza Dough
पिज्जा टापिंग्स - Ingredients for pizza toppings
Pizza Doughपिज्जा बनाने के लिये यीस्ट डालकर मैदा का आटा 3- 4 घंटे पहले लगा कर रख दिया जाता है. ये आटा ज्यादा भी लगाकर रखा जा सकता है, जिसे फ्रिज में रखकर 5-6 दिन तक प्रयोग में लाया जा सकता है. पिज्जा के लिये आटा तैयार करके फ्रीजर में भी रख सकते हैं, जब भी पिज्जा बनाना हो आटा फ्रीजर से निकालिये, आटे को फ्रोस्ट करके तुरन्त पिज्जा बना लीजिये. पिज्जा के लिये आटा कैसे लगायें - Pizza Dough Recipeपिज्जा का आटा लगाने के लिये यीस्ट की आवश्यकता होती है, ड्राई एक्टिव यीस्ट लिया जा सकता है या ताजा यीस्ट भी लिया जा सकता है. 3/4 कप गुनगुना पानी लीजिये (पानी ज्यादा गरम न हो). पानी में 1 चम्मच पूरा ऊपर तक भरकर यीस्ट के दाने डालिये, चीनी मिला दीजिये, पानी को ढककर 2-3 मिनिट रख दीजिये. मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये. मैदा में ओलिव ओइल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. मैदा को यीस्ट के पानी की सहायता से, हाथ से अच्छी तरह मिलाते हुये गूथिये, गुथे आटे को 5 - 7 मिनिट तक मसल कर पलट पलट कर आटे के चिकने होने तक गूंथिये. एकदम चिकने गुथे आटे को हाथ में तेल लगाकर चिकना करके किसी गहरे बर्तन में रखकर, ढकिये और टाबल से लपेट कर गरम स्थान पर रख दीजिये. आटा 3 -4 घंटे में फूल कर दुगना हो जाता है. पिज्जा बनाने के लिये आटा तैयार है. पिज्जा बनाइये - How to make Pizza टमाटर धोइये और पतली पतली स्लाइस काट लीजिये. शिमला मिर्च धोइये, डंठल और बीज हटा कर पतले लम्बे टुकड़े काट लीजिये. ओवन को 220 सेग्रे. पर पहले से गरम कीजिये. पिज्जा बेस को, पिज्जा बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा आटा छिडक कर रख लीजिये, पिज्जा बेस के ऊपर, पिज्जा टमाटो साल डाल कर, किनारों से 1 सेमी. छोड़ते हुये, एक जैसी सतह फैलाइये, टमाटो सास के ऊपर, टमाटर स्लाइसेज और शिमला मिर्च के टुकड़े थोड़ी थोड़ी दूर पर लगाइये. ऊपर से मोजेरिला चीज के टुकड़े य़ा कद्दूकस किया हुआ मोजेरिला चीज (mozzarella cheese) डालिये. मोजेरिला चीज के ऊपर ताजी क्रस की गई काली मिर्च और अजीनोमोटो पाउडर छिडक दीजिये, अब चारो ओर कुछ ओलिव ओइल भी डाल दीजिये. पीज़ा टापिंग्स आप अपने मन मुताबिक प्रयोग कर सकते हैं. लेकिन बस ये ध्यान रखिये कि आपकी मन पसंद टापिंग्स में अधिक नमी न हो नहीं तो पीज़ा क्रस्ट अच्छा नहीं बनेगा. पहले से गरम ओवन में पिज्जा ट्रे रखिये, ओवन को 220 से.ग्रे. पर 20 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. 20 मिनिट बाद क्रिस्प और स्वादिष्ट पिज्जा तैयार है (पिज्जा बेक करते समय 10 - 12 मिनिट के बाद पिज्जा को चैक में रखते हुये बेक कीजिये, क्यों कि अलग अलग ओवन में काफी फरक हो जाता है, जैसे ही पिज्जा ऊपर से गोल्डन ब्राउन हो जाय, चीज मेल्ट हो जाय पिज्जा को ओवन से निकाल लीजिये) . गरमा गरम पिज्जा, पिज्जा कटर से काट कर परोसिये और खाइये. पिज्जा सास - Pizza Sauce Recipeपिज्जा टमाटो सास बनाने के लिये आवश्यक सामग्री
विधि - How to make Pizza Sauceटमाटर को धोइये, बड़े टुकड़े में काट कर पीस लीजिये. छोटी कढ़ाई में ओलिव ओइल डालकर गरम कीजिये, पिसे टमाटर, नमक, चीनी, काली मिर्च, तुलसी की पत्ती तोड़कर डालिये और गाढ़ा होने तक पका लीजिये. पिज्जा टोमेटो सास तैयार है. Homemade Pizza Recipe Video - Vegetable Cheese Pizza Recipe
TagsCategoriesPlease rate this recipe: 5.00 Ratings. (Rated by 1 people) पिज्जा - Pizza Recipe - Homemade Pizza Nisha Madhulika Rating: 5.00 out of 5 और आर्टिकल पढे़ंपिज़्ज़ा में कौन कौन सी सामग्री लगती है?पिज्जा टापिंग्स - Ingredients for pizza toppings. पिज्जा टमाटो सास - 4 टेबल स्पून. टमाटर - 2.. शिमला मिर्च - 1.. मोजेरिला चीज (mozzarella cheese) - 50 ग्राम. काली मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम. अजीनोमोटो पाउडर - आधा छोटी चम्मच (वैकल्पिक). ओलिव ओइल - 1 टेबल स्पून. पिज्जा कितने तरीके के होते हैं?दुनियाभर में सबसे मशहूर 10 पिज्जा. दुनियाभर में सबसे मशहूर 10 पिज्जा Tripti Sharma. ... . मार्गरिटा पिज्जा मोजेरीला चीज और बैज़ल की पत्तियों से तैयार मार्गरिटा पिज्जा खाने में बेहद टेस्टी लगता है। ... . पेपरोनी पिज्जा ... . चीज़ पिज्जा ... . चिकन पिज्जा ... . बार्बिक्यू पिज्जा ... . मारीनारा पिज्जा ... . कैलज़ोन. पिज़्ज़ा टॉपिंग क्या होता है?पिज्जा टॉपिंग में वेजिटेबल फैट, एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में होता है। सामग्रियों में इसकी हिस्सेदारी 22% है। पिज्जा टॉपिंग, पिज्जा (Pizza) नहीं है और इसलिए इसे अलग तरह से वर्गीकृत किया जाना चाहिए। साथ ही उच्च 18% GST (वस्तु और सेवा कर) लगाया जाना चाहिए।
कौन सा पिज्जा अच्छा होता है?पेपरोनी पिज्जा (Pepperoni Pizza) - पेपरोनी पिज्जा दोस्तों के साथ क्वालिटी टाइम बिताने के दौरान अच्छा स्नैक्स हो सकता है. यह खाने में स्पाइसी होता है. इसे चीज़ और ढ़ेर सारे पेपरोनी की मदद से तैयार किया जाता है.
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पिज्जा में क्या क्या पड़ता है? - pijja mein kya kya padata hai?
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