कैल्शियम बढ़ाने के लिए कौन सी चीज खाएं? - kailshiyam badhaane ke lie kaun see cheej khaen?

कैल्शियम हमारे लिए बहुत जरूरी है खासकर हड्डियों, मांसपेशियों और दांतों की मजबूती के लिए। इसके लिए शरीर में कुछ एंजाइम और हॉर्मोंन होते हैं जिनके विकास के लिए भी कैल्शियम बहुत जरूरी होता है।

आज हम आपको बताएंगे उस खाद्य पदार्थों के बारे में जिनमें कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है और जिनके सेवन से कैल्शियम की कमी खत्म हो जाएगी।

ये हैं कैल्शियम रिच फूड आइटम्स

• कैल्शियम का सबसे अच्छा सोर्स दूध को माना जाता है। इसलिए कहा भी जाता है कि नियमित रूप से दूध का सेवन करना चाहिए। एक गिलास दूध में करीब 300 ग्राम कैल्शियम होता है। अगर दूध स्किप हुआ तो समझ सकते हैं कि शरीर में कितने कैल्शियम की कमी हो जाएगी। दांतों के टूटने या गिरने, हड्डियों के कमजोर होने का कारण कैल्शियम की कमी ही है।
• दूध से बने उत्पाद जैसे कि पनीर और दही में भी खूब कैल्शियम पाया जाता है इसलिए नियमित रूप से इन्हें भी अपने खाने में शामिल करें। दही से ना सिर्फ कैल्शियम मिलता है बल्कि यह हमारे शरीर को इन्फेक्शन से भी बचाती है।
• चीज (cheese) भी कैल्शियम से भरपूर होती है, इसलिए इसे रोजाना खाएं, लेकिन ध्यान रहे इसकी मात्रा सीमित रखें वरना चर्बी बढ़ सकती है। जानकारी के लिए बता दें कि हर तरह के चीज कैल्शियम से भरपूर होते हैं, इसलिए आप जो चाहें चीज का वो फॉर्म खा सकते हैं।
• रागी में भी भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। यह हड्डियों को कमजोर होने से बचाता है।
• टमाटर में विटामिन K होता है और ये कैल्शियम का भी अच्छा सोर्स होता है। इसलिए रोजाना टमाटर को अपनी डाइट में शामिल करें। टमाटर हड्डियों को तो मजबूत बनाता है साथ ही शरीर में कैल्शियम की कमी को भी पूरी करता है।
• अंजीर को भी कैल्शियम का अच्छा सोर्स माना जाता है। इसके नियमित सेवन से हड्डियों से संबंधित बीमारियां तो दूर भागती ही हैं साथ ही यह हड्डियों का विकास भी करता है। दरअसल अंजीर में Phosphorus भी होता है और यही तत्व हड्डियों का विकास करता है।
• शायद ही लोग जानते हों लेकिन तिल में काफी अच्छी मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। कैल्शियम में प्रोटीन भी होता है।
• सोयाबीन को भला कैसे भूला जा सकता है। सोयाबीन में दूध के बराबर ही कैल्शियम होता है इसलिए इसे दूध के subsitiute के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है यानि जो लोग दूध नहीं पीते अगर वो रोजाना सोयाबीन का सेवन करें तो उनकी हड्डियां कमजोर नहीं होंगी।
• संतरा और आंवला भी calcium rich foods हैं। इनमें मौजूद तत्व ना सिर्फ हड्डियों को मजबूत बनाते हैं बल्कि शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं।
• ब्रोकली..यह एक ऐसी सब्जी है जिसे बच्चों से लेकर बड़े-बुजर्ग और महिला-पुरुष सभी को खानी चाहिए क्योंकि दूध और सोयाबीन के बाद अगर किसी पदार्थ में सबसे ज्यादा कैल्शियम है तो वो ब्रोकली ही है। कैल्शियम के अलावा इसमें और भी तत्व होते हैं जैसे कि zinc, phosphorus, dietary fiber, pantothenic acid, vitamin B6, vitamin E, manganese, choline, vitamin B1 और कैरोटीन की फॉर्म में vitamin A भी मौजूद होता है।
• हरी सब्जियां भी कैल्शियम से भरपूर होती हैं और रोजाना इनका सेवन करेंगे तो शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं रहेगी। हरी सब्जियों के सेवन से ना सिर्फ हड्डियां मजबूत होंगी और उनका विकास होगा बल्कि इससे आप खुद को कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से भी बचा पाएंगे।
• हर तरह के Sea foods में कैल्शियम होता है। Oyster में काफी कैल्शियम होता है और इसका सेवन महिलाओं के लिए बहुत जरूरी है।
• बादाम कैल्शियम का रिच सोर्स है। बादाम सिर्फ दिमाग को ही तेज नहीं करता बल्कि हड्डियों और दांतों को भी मजबूत बनाता है और मांसपेशियों को भी तंदरुस्त रखता है।
• कीवी, नारियल, आम, जायफल, अनानास और सीताफल में खूब कैल्शियम होता है।
• मुनक्का, बादाम, तरबूज के बीच, पिस्ता और अखरोट कैल्शियम से भरपूर ड्राय फ्रूट हैं।
• लोग इस बारे में नहीं जानते होंगे लेकिन कुछ मसाले हैं जिनमें खूब कैल्शियम होता है और अगर नियमित रूप से इनका सेवन किया जाए तो कैल्शियम की कमी दूर की जा सकती है। जीरा, लौंग, काली मिर्च और अजवाइन...ये कैल्शियम रिच मसाले हैं।
• उसी तरह दालों की अगर बात की जाए तो राजमा, मोठ, छोले और मूंग दाल में भी खूब कैल्शियम पाया जाता है। बाजरा, गेंहू और रागी भी कैल्शियम रिच फूड हैं।

बचपन से घर के बड़े हमें रोजाना दूध पीने की सलाह देते रहे हैं. दूध शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है. दूध हेल्दी जरूर है, लेकिन इसे कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत कहना सही नहीं है. 250 एमल के गिलास में करीब 300 मिलीग्राम कैल्शियम होता है जो कैल्शियम की दैनिक जरूरत को 25 प्रतिशत तक ही पूरा कर पाता है. जबकि आपके शरीर को रोजाना करीब 1000-1200 मिलीग्राम कैल्शियम की जरूरत होती है. आइए आज आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बताते हैं जिनमें दूध से ज्यादा कैल्शियम पाया जाता है.

टोफू- क्या आप जानते हैं 200 ग्राम टोफू में करीब 700 मिलीग्राम कैल्शियम होता है. यह दिखने में पनीर जैसा ही होता है. आप इसे सब्जी या सलाद के साथ अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. इसके अलावा टोफू में प्रोटीन, मैग्नीशियम और फासफॉरस भी पाया जाता है.

बादाम- एक कप बादाम खाने से आपके शरीर को करीब 300 मिलीग्राम कैल्शियम मिल जाता है. आप बादाम मिल्क, बादाम वाला मक्खन या लड्डू-खीर जैसे व्यंजनों के रूप में भी इसका सेवन कर सकते हैं. सुबह के वक्त बादाम भिगोकर खाने से भी सेहत को बड़े फायदे होते हैं.

यॉगर्ट- एक कप प्लेन यॉगर्ट खाने से हमारे शरीर को लगभग 300-350 मिलीग्राम कैल्शियम मिल जाता है. आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर किसी भी वक्त इसका सेवन कर सकते हैं. लोग दाल या सब्जी के साथ इसका जायका लेना पसंद करते हैं. इसके अलावा इसे ताजे फल या ड्राई फ्रूट्स के साथ भी खाया जा सकता है.

शीशम के बीज- शीशम के बीज के सिर्फ चार चम्मच शरीर में 350 मिलीग्राम कैल्शियम की भरपाई कर सकते हैं. आप सलाद का जायका बढ़ाने के लिए उसमें शीशम के बीज डाल सकते हैं. इसके अलावा लड्डू या हलवे के साथ भी इसका स्वाद लिया ज सकता है.

काबुली चना- काबुली चना ना सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि ये कैल्शियम की कमी को भी पूरा करता है. दो कप काबुली चने में करीब 420 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है. आप इसे मसाला करी, मिक्स वेज या सलाद के साथ खा सकते हैं. काबुली चने में फाइबर और मैग्नीशियम की भी अच्छी मात्रा होती है.

चिया सीड्स- चार चम्मच चिया सीड्स खाने से शरीर को करीब 350 मिलीग्राम कैल्शियम मिलता है. इसे खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि एक गिलास पानी में चिया सीड्स मिक्स कर लीजिए और फिर उन्हें करीब एक घंटे तक भीगने दीजिए. इसे पीने से आपके शरीर को भरपूर कैल्शियम मिलेगा.

रागी- रागी भी कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत मानी जाती है. 100 ग्राम रागी में करीब 345 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है. ध्यान रहे की रागी का सप्ताह में करीब चार बार ही सेवन करना चाहिए. आप रागी के आटे से बनी रोटी, चीला, केक और लड्डू का सेवन कर सकते हैं.

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