दूध उत्पादन में प्रथम देश 2022 - doodh utpaadan mein pratham desh 2022

दूध उत्पादन में हिन्दुस्तान आज दुनिया में एक नंबर पर है। 2022 तक देश दूध उत्पादकता के क्षेत्र में भी नंबर एक हो जाएगा। आज अमेरिका में बैठे लोग भी गुजरात की अमूल कंपनी के दूध की चाय पीते हैं। देश में...

Newswrapहिन्दुस्तान टीम,मोतिहारीTue, 13 Feb 2018 09:14 PM

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दूध उत्पादन में हिन्दुस्तान आज दुनिया में एक नंबर पर है। 2022 तक देश दूध उत्पादकता के क्षेत्र में भी नंबर एक हो जाएगा। आज अमेरिका में बैठे लोग भी गुजरात की अमूल कंपनी के दूध की चाय पीते हैं। देश में 60 के दशक में 17 मिलियन टन दूध का उत्पादन होता था, जो आज बढ़कर 165 मिलियन टन तक पहुंच चुका है। ये बातें केंद्रीय कृषि एवं किसान कल्याण मंत्री राधामोहन सिंह ने कहीं। वे मंगलवार को कोटवा के मठबनवारी गांव में मदर डेयरी के बिहार के पहले प्रोसेसिंग प्लांट के शिलान्यास के मौके पर आयोजित समारोह में बोल रहे थे।

केन्द्रीय मंत्री ने कहा कि ग्रामीण स्तर पर भूमिहीन व सीमांत किसानों के लिए डेयरी व्यवसाय जीवनयापन का बहुत बड़ा जरिया बन गया है। दूध प्रोसेसिंग प्लांट खुलने से इस क्षेत्र के पशुपालक किसानों की आर्थिक स्थिति मजबूत होगी। देश के आठ करोड़ ग्रामीण डेयरी व्यवसाय से जुड़े हुए हैं। चंपारण में भी दिल्ली, हरियाणा की तरह बाजार, गांव व गलियों में मदर डेरी का बूथ दिखेगा। कंपनी मोतिहारी, बेतिया, गोपालगंज व सिवान के किसानों के दूध का उठाव करेगी। दूध का उचित मूल्य देने के साथ ही कंपनी अपने लाभ का कुछ प्रतिशत बोनस के रूप में पशुपालक किसानों को देगी। मौके पर उन्होंने भारत सरकार की सभी योजनाओं की भी जानकारी दी।

उन्होंने कहा की स्वास्थ्य योजना के तहत प्रथम चरण में 2 अक्टूबर तक दस करोड़ परिवारों को पांच लाख का बीमा दिया जाएगा। टीबी मरीजों को मु़फ्त दवा मिलती थी, अब प्रतिमाह पांच सौ रुपये भी मिलेंगे। इससे पहले केंद्रीय मंत्री ने रिमोट से प्रोसेसिंग प्लांट का शिलान्यास किया। वहीं 15 लाख की लागत से एक एकड़ में बनने वाले किसान भवन व पार्क की भी आधारशिला रखी।

कार्यक्रम का उद्घाटन केंद्रीय मंत्री राधामोहन सिंह, बिहार सरकार के पर्यटन मंत्री प्रमोद कुमार, डेयरी के एमडी संजीव खन्ना, विधायक सचिन्द्र सिंह, श्यामबाबू यादव, एमएलसी बबलू गुप्ता, राजेन्द्र गुप्ता, भूमिदाता हरेन्द्र किशोर सिंह ने संयुक्त रूप से दीप प्रज्वलित कर किया। कार्यक्रम का संचालन प्रोफेसर अरुण मिश्रा ने किया।

भारत ने दुग्ध उत्पादन में पिछले आठ वर्षों में महत्वपूर्ण वृद्धि दर्ज की है क्योंकि इस दौरान दूध उत्पादन में 83 मिलियन टन की वृद्धि हुई है। प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने दूध उत्पादन में वृद्धि पर प्रसन्नता व्यक्त की, और कहा कि एक जीवंत डेयरी क्षेत्र भी हमारी “नारी शक्ति” को मजबूत करने का एक शानदार माध्यम है। भारत दूध उत्पादन में प्रथम स्थान पर है और वैश्विक दूध उत्पादन में 23% का योगदान देता है।

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शीर्ष 5 दूध उत्पादक राज्य हैं: उत्तर प्रदेश (15%), राजस्थान (14.6%), मध्य प्रदेश (8.6%), गुजरात (7.6%) और आंध्र प्रदेश (7.0%)। डेयरी एकमात्र सबसे बड़ी कृषि वस्तु है जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 5% का योगदान करती है, जो पिछले 5 वर्षों में 6.4% रही है। लगभग 80 मिलियन लोग डेयरी उद्योग में प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कार्यरत हैं। भारत विश्व का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश है जो 23 प्रतिशत का वैश्विक उत्पादन करता है। इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, पाकिस्तान और ब्राज़ील आते हैं।

उत्तर प्रदेश भारत में सबसे अधिक दूध उत्पादन करने वाला राज्य है और भारत में कुल दूध उत्पादन में 17% से अधिक की हिस्सेदारी करता है। भारत में दूध की उपलब्धता प्रति व्यक्ति प्रति दिन 406 ग्राम है। साधारण दूध में 85 प्रतिशत जल होता है और शेष भाग में ठोस तत्त्व यानी खनिज व वसा होता है। दूध प्रोटीन, कैल्शियम और राइबोफ्लेविन (विटामिन बी -2) युक्त होता है। दूध में विटामिन ए, डी, के और ई सहित फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन व कई खनिज और वसा तथा ऊर्जा भी होती है।

दूध उत्पादन के मामले में भारत विश्व स्तर पर सबसे अव्वल है. विश्व में कुल दूध उत्पादन में से 22 फीसदी दूध का उत्पादन भारत में ही होता है. जबकि वैश्विक स्तर पर अमेरिका दूसरे स्थान पर है. तो वहीं दूध उत्पादन के मामले में वैश्विक स्तर पर पाकिस्तान तीसरे स्थान पर है.

भारत के गांवों और कस्बों में आज भी लंबे समय बाद जब दो परिचितों की मुलाकात होती है, तो इस चर्चा में औपचारिक एक-दूसरे के हाल-चाल के बाद गौधन (Milk Production) का जिक्र जरूर होता है. दो परिचितों बीच होने वाली इस चर्चा में श्रीमुख (Mouth) से बाहर निकले गौधन का शाब्दिक अर्थ भले जो हो, लेकिन उसके केंद्र में गाय व भैंस का दूध ही होता है. इस लेख में गौधन का जिक्र करने का मतलब भारत की परंपरा में दूध के महत्व को रेखांकित करना है. मसलन दूध उत्पादन भारत की परंपरा का प्राचीन समय से एक अहम हिस्सा रहा है.

हालांकि समय चक्र के साथ ही देश में दूध उत्पादन की यात्रा उतार-चढ़ाव रही हो, लेकिन 1970 के दशक में भारत में हुई श्वेत क्रांति की सफलता के मद्देनजर भारत मौजूदा समय में वैश्विक स्तर पर दूध उत्पादन के मामले में सबसे अव्वल है, लेकिन देश की इस सफलता के बीच कुछ राज्यों की अहम भूमिका रही है. आईए जानते हैं कि विश्व में भारत को दूध उत्पादन में शीर्ष स्थान दिलाने में देश के किन 10 राज्यों की अहम भूमिका रही है.

भारत में होता है दुनिया के 22 फीसदी दूध का उत्पादन

दूध उत्पादन के मामले में भारत दुनिया में शीर्ष स्थान पर है. आंकड़ों के अनुसार वर्ष 2020 में वैश्विक स्तर पर सालाना 880 मिलियन टन से अधिक दूध का उत्पादन हुआ था, जिसमें से 184 मिलियन टन से अधिक दूध का भारत में हुआ था, जो कुल दूध उत्पादन का सबसे अधिक 22 फीसदी था. वहीं भारत के बाद वैश्विक स्तर पर दूध उत्पादन में अमेरिका की सबसे अधिक 11 फीसदी से अधिक की भागीदारी है. जबकि वैश्विक स्तर पर दूध उत्पादन में पाकिस्तान तीसरे नंबर है, जिसकी कुल दूध उत्पादन में 7 फीसदी से अधिक की हिस्सेदारी है.

देश में उत्तर प्रदेश है अव्वल, दूसरे स्थान पर है राजस्थान

दूध उत्पादन के मामले को भारत को विश्व में शीर्ष पर पहुंचाने वाले राज्यों की भूमिका की बात की जाए तो इसमें उत्तर प्रदेश और राजस्थान का नाम सबसे अव्वल है. वर्ष 2000 से 2020 तक देश में कुल दूध उत्पादन में उत्तर प्रदेश का स्थान पहला रहा है, जबकि इन 20 सालों में दूसरे स्थान पर राजस्थान काबिज रहा है. नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार वर्ष 2020 में उत्तर प्रदेश 31834 टन सालाना दूध उत्पादन के साथ देश में शीर्ष पर था. जबकि 25573 टन उत्पादन के साथ दूसरे स्थान पर राजस्थान काबिज था. जबकि 17109 टन उत्पादन के मध्य प्रदेश तीसरे, 15292 टन के साथ गुजरात चौथे, 15263 टन के साथ आंध्र प्रदेश पांचवे स्थान पर था. वहीं 13348 टन उत्पादन के साथ ही पंजाब छठे स्थान पर था.

इसी तरह 12024 टन उत्पादन के साथ महाराष्ट्र सातवें, 11735 टन उत्पादन के साथ हरियाणा आठवें, 10480 टन के साथ बिहार नौवें और 9031 टन उत्पादन के साथ कर्नाटक 10वें स्थान था. कुल मिलाकर यहीं 10 राज्य हैं, जहां सबसे अधिक दूध का उत्पादन होता है और इन्हीं के बलबूते भारत आज विश्व का सबसे अधिक दूध उत्पादक राष्ट्र है. जिसका सीधा फायदा किसानों को मिल रहा है.

विश्व का सबसे ज्यादा दूध उत्पादक देश कौन सा है?

दूध उत्पादन में भारत कितने स्थान पर है?

भारत का कौन सा राज्य दूध का सबसे ज्यादा उत्पादन करता है?

भारत में दूध उत्पादन में पहला राज्य कौन सा है?