असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?

इस लेख को पढ़ने के बाद आप भी आसानी से चंद मिनटों से सेंधा नमक में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे।

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सेंधा नमक रसोई में इस्तेमाल होने वाली एक ऐसी चीज है जिसका इस्तेमाल कई लोग करते हैं। एक तरह से खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए सेंधा नमक का इस्तेमाल खूब किया जाता है। इसके इस्तेमाल से व्यंजन का स्वाद बेहतरीन भी हो सकता है और नहीं डाला जाए तो स्वाद बिगड़ भी सकता है। खासकर सेंधा नमक का इस्तेमाल फलाहार के रूप में बहुत किया जाता है। 

ऐसे में ज़रूरी हो जाता है कि आप यह चेक करें कि जो सेंधा नमक मार्केट से खरीद रहे हैं क्या उसमें किसी अन्य चीज की मिलावट तो नहीं है। अगर आप भी सेंधा नमक में मिलावट की पहचान करना चाहते हैं तो आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए, क्योंकि हम आपको कुछ टिप्स बताने जा रहे हैं जिसे फॉलो करके आप आसानी से मिलावटी सेंधा नमक की पहचान कर सकते हैं। आइए जानते हैं।

आलू की मदद लें 

असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?

आलू की मदद से आप चंद मिनटों में सेंधा नमक में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए आपको अधिक मेहनत भी करने की ज़रूरत नहीं और न ही चेक करने से अधिक समय लगता है। इसके लिए फॉलो करें ये स्टेप्स-

  • इसके लिए सबसे पहले एक बड़ा सा आलू लीजिए। (चाय पत्ती में मिलावट की करें जांच)
  • अब इस आलू को दो भाग में बराबर-बराबर काट लें और उसके ऊपर सेंधा नमक को डालें।
  • कुछ सेकंड बाद नमक के ऊपर नींबू का रस डालें और देखें कि नमक कोई रंग तो नहीं छोड़ रहा है।
  • अगर सेंधा नमक कोई रंग छोड़ता है तो नमक में किसी चीज की मिलावट हो सकती है।

पानी की मदद से पता करें 

असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?

पानी एक ऐसी चीज है जिसकी मदद से नमक में मिलावट, चीनी में मिलावट आदि कई चीजों में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। हालांकि, ऐसा नहीं है कि सिर्फ पानी में नमक या चीनी डालकर को मिलावट की आप पहचान कर सकते हैं। अगर आप चंद मिनटों में पता करना चाहते हैं तो इन पॉइंट को फॉलो कर सकते हैं।

  • सबसे पहले एक पैन में एक कप पानी को डालें।
  • अब इस पानी में एक चम्मच नींबू का रस डालकर गर्म कर लें।
  • इसके बाद गर्म पानी में सेंधा नमक को डालकर कुछ देर गर्म करें। (जीरा में मिलावट की पहचान करें)
  • अगर नमक रंग छोड़ता या फिर जल्दी पिघलता नहीं है तो सेंधा नमक में किसी अन्य चीज की मिलावट हो सकती है।

इन टिप्स को भी कर सकते हैं फॉलो 

असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?

सेंधा नमक में मिलावट की पहचान आप अन्य तरीकों से भी कर सकते हैं। जी हां, इसके लिए आप भीगे कॉटन की मदद से भी नमक में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आप नींबू के रस में कॉटन को अच्छे से भिगो लीजिए और इस कॉटन में नमक को दलकर लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 10 मिनट बाद अगर नमक रंग छोड़ता है या फिर जल्दी पिघलता नहीं है तो नमक में किसी चीज की मिलावट हो सकती है।

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Image Credit:(@freepik)

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सावधानः असली नहीं नकली सेंधा नमक खा रहे हैं आप, एसे पहचाने असली नमक

ग्वालियरPublished: Nov 22, 2020 11:27:20 am

Submitted by:

Hitendra Sharma

जांच में हुआ खुलासा, सेहत के लिए बेहद हानिकारक है गंदगी मिला अघुलनशील नमक, ये सेंधा नहीं ईरानी नमक है।

असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?

ग्वालियर. यदि आप सेंधा नमक (Rock salt) का उपयोग कर रहे हैं सतर्क रहें। इन दिनों बाजार में बिक रहा सेंधा नामक आपकी सेहत बिगाड़ सकता है। जिस सेंधा नमक को लाहौरी नमक (LAHORI SALT) बताकर बेचा जा रहा है वह ईरानी नमक (Iranian salt) है।

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Curated by Purnima Singh |

Navbharat Times | Updated: 31 Aug 2021, 11:30 am

क्या आप अपने नमक की शुद्धता को लेकर चिंतित हैं, कि वह आपके लिए सही है या नहीं। अगर हां तो चलिए जानते हैं नमक की शुद्धता को घर पर है कैसे जांचा जा सकता है।

असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?
Purity Of Salt: कहीं घर में रखा नमक नकली तो नहीं, FSSAI से जानें कैसे करें मिलावटी चमक की चुटकियों में पहचान

आज के समय में हमारे घरों में बनने वाली ज्यादातर खाद्य सामग्री में नमक का उपयोग होता है। नमक ना केवल खाने का स्वाद बेहतर करता है। बल्कि हमें कई गंभीर बीमारियों से भी बचाकर रखता है। लेकिन अगर नमक मिलावटी हो तो यह फायदे से ज्यादा नुकसान दे सकता है। इसलिए आज हम आपको नमक की शुद्धता जांचने का एक तरीका बताएंगे, जो खुद FSSAI द्वारा साझा किया गया है। घबराइए मत इसके लिए आपको किसी तरह की मशीन या रसायनों की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।

आपको बता दें कि हाल ही में FSSAI द्वारा #DetectingFoodAdultera नाम की एक सीरीज शुरू की है। जिसमें वह तरह-तरह की खाद्य सामग्री को जांचने का तरीका साझा करेंगे। इससे पहले FSSAI द्वारा हरी सब्जियों में की जाने वाली मिलावट की जांच कैसे करें यह भी बताया था। चलिए जानते हैं कि आपका नमक शुद्ध है या नहीं।

​FSSAI ने ट्विटर पर वीडियो शेयर किया

असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?

नमक हमारे दैनिक आहार में शामिल होता है। इसलिए इसकी शुद्ध होना बेहद जरूरी है। ऐसे में FSSAI ने अपने ट्विटर अकाउंट पर एक 43 सेकंड की वीडियो शेयर की है। इस वीडियो में मिलावटी नमक और आयोडीन युक्त नमक की गुणवत्ता को जांचने का सीधा तरीका साझा किया है। आइए जानते हैं कैसे करें नमक की जांच

वीडियो देखें और खुद करें असली और नकली नमक की जांच

​नमक की शुद्धता जांचने की विधि

असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?

  1. इसके लिए आपको सबसे पहले एक आलू लेना है और इसे दो भागों में काटना है।
  2. अब इन दोनों भागों के कटे हुए हिस्से पर थोड़ा नमक लगाएं और एक मिनट के लिए छोड़ दे।
  3. इसके बाद दो बूंद नींबू के रस की इसी हिस्से पर लगा लें।
  4. अगर आपका नमक डबल फोर्टिफाइड है या शुद्ध है तो आलू का रंग पहले के जैसा ही रहेगा।
  5. लेकिन अगर आपके आलू का रंग नीला हो जाता है तो समझ जाइए कि आपका नमक मिलावटी है।

देखा आपने कितनी आसानी से हमने देख लिया की हमारा नमक मिलावटी है या नहीं। अब आप किस बात का इंतजार कर रहे हैं। तुरंत अपने नमक की जांच करें।

​दूसरा तरीका यह भी है

असली सेंधा नमक की पहचान कैसे करें? - asalee sendha namak kee pahachaan kaise karen?

  • एक गिलास पानी में एक चम्मच नमक का नमूना घोलें।
  • यदि नमक में चाक मिलाया गया है तो उसकी उपस्थिति से घोल सफेद हो जाएगा।
  • ऐसा करने पर अन्य अघुलनशील अशुद्धियां भी नीचे बैठ जाएंगी।

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धन्यवाद

सेंधा नमक की पहचान कैसे करें?

पानी की मदद से पता करें.
सबसे पहले एक पैन में एक कप पानी को डालें।.
अब इस पानी में एक चम्मच नींबू का रस डालकर गर्म कर लें।.
इसके बाद गर्म पानी में सेंधा नमक को डालकर कुछ देर गर्म करें। ( जीरा में मिलावट की पहचान करें).
अगर नमक रंग छोड़ता या फिर जल्दी पिघलता नहीं है तो सेंधा नमक में किसी अन्य चीज की मिलावट हो सकती है।.

सेंधा नमक कैसे दिखता है?

सेंधा नमक, सैन्धव नमक, लाहौरी नमक या हैलाईट (Halite) सोडियम क्लोराइड (NaCl), यानि साधारण नमक, का क्रिस्टल पत्थर-जैसे रूप में मिलने वाला खनिज पदार्थ है। यह अक्सर रंगहीन या सफ़ेद होता है, हालांकि कभी-कभी अन्य पदार्थों की मौजूदगी से इसका रंग हल्का नीला, गाढ़ा नीला, जामुनी, गुलाबी, नारंगी, पीला या भूरा भी हो सकता है।

असली नमक की पहचान कैसे करें?

अगर नींबू का रस डालने के कुछ मिनट बाद नमक का रंग नीला हो जाता है तो इसका मतलब नमक अशुद्ध है यानी मिलावटी है. 5. अगर नमक का रंग नहीं बदलता है तो यह शुद्ध है और ऐसे ही नमक का इस्तेमाल करें.

सबसे अच्छा नमक कौन सा होता है?

लेकिन यह नमक हो सकता है आपके लिए बेहद फायदेमंद। जी हां, आयुर्वेद के अनुसार सेंधा नमक स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है, इसलिए इसे सर्वोत्तम नमक कहा गया है।